活牛價升補通脹 兩南協調穩物價 供澳鮮活食品喊加價

活牛價升補通脹 兩南協調穩物價

供澳鮮活食品喊加價

【本報消息】兩南公司表示，年來內地供澳鮮活食品基地承受強勁的通脹和成本上升的壓力，為保障供應及與內地基地和本澳活牛業者溝通後，活牛由下月起每司馬擔批發價加一百五十元，新價為二千八百元。其他鮮活食品基地同樣有加價的訴求，但兩南公司希望在供應穩定的前提下，盡可能協調價格基本穩定，將積極與供應單位商討協調。

飼料大漲成本增

為了進一步做好鮮活食品供應工作，讓業界和居民更好了解供澳鮮活食品的生產和監管等流程。應內地出口企業委託，兩南（南粵食品水產有限公司及南光貿易有限公司）組織本澳鮮活食品經銷商、傳媒前往中山和珠海參觀生產基地、農貿市場，聽取檢疫單位介紹供澳食品安全體系及監管措施等。

一行人昨日先後參觀中山白石豬場、白石雞白鴿場、斗門馬鞍山雞場，了解鮮活食品供澳註冊場的營運情況，食品的供應數量、價格等。據有關場地負責人表示，近年內地食品價格持續上漲，其中佔基地經營成本七成的飼料，如玉米、大豆等價格大漲，加上疫苗藥物、工資、水電等開銷增加，還有人民幣匯價拾級而上，內地和出口香港的豬價隨之攀升。

供澳活豬須補貼

以白石豬場為例，生豬內地出場價每公斤十六元四角，經代理出場價每公斤十七元，豬場在市內設點銷售價更達十八元五角，出口香港則每擔不少於一千四百元。但出口澳門的出場價每公斤只有十五元二角至十五元六角，基地出口澳門生豬等於要補貼，而且還要保障生豬安全和質量不出紕漏，經營壓力很大。以現時澳門活豬批發價較內地低八十至一百二十元，要求調升供澳活豬價八十至一百元，否則很難長期補貼供澳出口生豬。

兩南表示，無論兩南公司和供澳鮮活食品基地均承擔着保障供應職責，但供應基地確實承受很大的經營壓力，活牛方面經溝通協調後，將於下月起調價，已是今年第二次調價。至於其他鮮活食品，將繼續積極與內地有關部門及出口企業協調溝通，確保貨源的穩定供應下，盡可能協調價格基本穩定。

建優先通道檢驗檢疫長效機制

珠嚴檢保障供澳食安

【本報消息】為確保供港澳食用動物的衛生安全，珠海出入境檢驗檢疫局從養殖源頭入手，對供港澳活動物實施註冊管理，建立了檢驗檢疫的長效機制，確保供澳食用動物的衛生安全。在珠澳兩地部門重視下，雙方近年加強交流合作，形成了信息通報、定期互訪、科研合作、學術交流等系列合作機制。

續強化源頭管理

珠海檢疫局動植物檢疫監管處副處長賴子平表示，目前珠海供澳活豬註冊養殖場六家，活禽養殖場十二家，漁場八家。去年檢驗檢疫供澳活豬三萬二千五百四十三頭，佔整個內地供澳活豬的三成七；活雞一百六十三點五萬隻，佔整個內地供澳活雞的六成三；乳鴿廿二點七萬隻，佔整個內地供澳乳鴿的三成二。此外，每年供澳的海鮮和淡水魚類七千八百九十六點五噸，佔整個內地供澳的七成四。

在經歷一系列突發事件並不斷總結的基礎上，一九九九年開始，原國家出入境檢驗檢疫局及國家質檢局先後出台了多部供港澳食用動物的檢驗檢疫管理辦法，強化了源頭管理，明確了註冊場管理制度，這些規章制度有力規範了供港澳活動物檢疫管理。珠檢局結合實際情況，對之細化，建立有效的供港澳動物檢驗檢疫管理體系架構。

五招穩供應食安

珠檢局堅持從養殖源頭抓起和全過程監管的模式，開展了對養殖市場准入註冊、養殖場過程監控、供港澳前的隔離檢疫、出口前檢驗、動物標識追溯體系、監裝監運等工作。對註冊養殖場實施了“手冊”管理，要求苗種、飼料、藥物、監管、抽樣等必須記錄在冊，基本實現源頭可監控、問題可追溯、質量有保證，有效保障了供港澳活動物的衛生安全質量。根據國家質檢總局要求，珠檢局對供港澳活動物註冊養殖場建立了口蹄疫、禽流感等重大疫情的定期監測，○一年開始，陸續對7+37種禁用藥物與限制使用藥物殘留的定期監測。

近年，珠檢局積極貫徹落實“供港澳農產品檢貿合作機制”備忘錄，建立供港澳鮮活食品優先通道制度，在加強政策協調、完善信息通報、積極應對突發事件、加強行業的指導、建立穩定的溝通聯繫渠道等五方面加強溝通合作，確保供港澳市場的穩定供應和食用安全。回顧過去，供食用活動物沒有發生重大的質量安全問題，主要得益於珠海雙方的良好合作和高度重視，未來希望繼續推動雙方合作與交流，維護好供澳鮮活食品的安全穩定。

註冊場視安全優質為首務

豬場做足多重監察

【本報消息】在檢疫部門規定下，供澳鮮活食品場地必須為註冊場地，要取得註冊場的資格，除了養殖種植場地的硬件設施有相關規定，場地更必須接受檢疫部門由種苗、飼料、藥物使用、檢驗檢疫、安裝運輸等多重監察。一旦註冊場地出現違規或食品安全問題，將被取消供應資格，註冊場地的大量投資便付諸東流，因此註冊場均視安全優質為首務。

以註冊豬場為例，場外約有三米高的圍牆，豬舍為封閉式管理，除了空調設施，空氣會經過濾處理才輸入，豬舍被分成許多功能區。種豬安置在上風口，降低疫病風險。配種時有專門的配種間，臨產前一周，母豬會進入產房生產。仔豬產下二十多天後，轉移到保育間，再大些就養在育肥間，最後等待輸澳。

此外，豬場對人進出要求十分嚴格，工人進入豬舍必須沐浴更衣，走過齊膝高的消毒池，進入不同功能區，必須再次消毒，如果工人休假外出後返回豬場，須靜養三天，降低攜帶傳染病的風險。檢疫人員到場巡查時，不能“串場”，就是不能上午去這家豬場，下午去另一家，避免交叉感染。

在飼養過程，檢疫部門規定註冊場自繁自養，全進全出，即豬場不能購買仔豬，必須自己繁育；每批肉豬必須整體出欄，空欄徹底清潔消毒後才進下一批豬，避免交叉感染。對於檢驗檢疫註冊，養殖場實行“一場一證”的准入制度，豬場日常生產活動都需記錄在冊，供監管部門查閱。每月進行兩次瘦肉精檢測，每季度進行一次常季監測，監測項目多達四十二項。在疫情高發期，還要加強疫情監控。