民署訊息監測食肆油煙排放 試運兩年效果佳 擬全面推廣

民署訊息監測食肆油煙排放

試運兩年效果佳 擬全面推廣

【本報消息】民署○九年在本澳八間飲食場所試行油煙過濾設備互動訊息系統，廿四小時監察食肆除油煙機及抽氣設備運作狀態，及時提醒場所負責人清潔或維修。民署滿意試行效果，並研究在更多食肆安裝上述設備。有參與計劃的食肆東主表示，設備有助清晰機器運作情況，提升保養水平，避免因疏忽被罰。

訊息傳民署伺服器

民署昨日中午在參與計劃的食肆向傳媒介紹訊息系統的試行情況。環境衛生處長何炳雄表示，大部分飲食場所設有靜電式除油煙機，若運作正常，可過濾九成以上的油煙。但部分食肆因使用、清潔及保養問題，導致未能充分發揮過濾油煙的功能。

針對有關情況，民署○九年下半年試行該計劃，為八間該署發牌及設有靜電除油煙機的飲食場所安裝訊息系統裝置。裝置會顯示及記錄靜電除油煙機及抽氣設備的運作狀態，若油煙過濾設備運作不佳及長時間停止運作，自動訊息系統會透過無線網絡將訊息發送至民署專用伺服器，並分析有關數據。

減省人手提高效率

民署再以電話或短訊通知場所負責人，提醒其過濾油煙設備出現問題，並派員了解排放有否超標，促使負責人適當使用和保養過濾油煙設備，確定設備有效運作、減少排放過量油煙，影響附近居民。何炳雄稱，訊息系統可減省大量人手。過去若食肆除油煙機運作不佳，需兩、三名人員到場檢查，使用系統後既減少人手，監察效率亦提高。現時本澳約有千五間民署發牌的食肆，研究逐步為更多食肆安裝系統。

參與計劃的食肆東主彭先生表示，系統可清晰除油煙機的運行情況及內部有否油漬，可更注意油煙機的運作，及時清潔。近年當局加緊巡查食肆，為免麻煩和被罰，大部分業者願意配合，當局亦可向業界推廣這資訊和設備。