有機食物非營養較高

有機食物非營養較高

【本報訊】路透社倫敦三十日消息：英國一項大型研究顯示，有機食物的營養價值和對健康功效，並不比一般方式生產的食物高。

倫敦衛生及熱帶醫療學校的研究人員，有系統地回顧了過去五十年發表過的一百六十二份研究文章，發現兩者之間沒有顯著的分別。結果發現，在十三種最常見的營養成份中，有十種在有機食品的含量，跟一般食品中沒有明顯差異。

其餘三種營養成份含量的差異，則是由於肥料使用方式不同，或收穫時間引起的成熟度不同。但研究人員指出，不少消費者都是因為相信有機食物的營養價值較高，而願意付出更貴的價格購買；估計○七年的全球有機食品市場，高達四百八十億美元。

研究人員指，曾有報告稱有機食品會更有營養，但這項研究表明，單以營養而言沒有理由偏愛有機食品。不過，這項研究並沒有關注食品中的污染物或化學殘餘物。