世界中餐名廚系列活動行善 訪本報介紹周日第三屆年會詳情

世界中餐名廚系列活動行善

訪本報介紹周日第三屆年會詳情

【本報消息】以加強世界中餐廚師溝通交流、促進廚藝而成立的世界中餐名廚交流協會，將於周日舉行第三屆年會及推出系列活動，邀請世界中餐名廚主持廚藝、飲食營養講座，當晚舉行慈善晚宴，善款悉數撥作慈善用途。該會負責人一行昨到訪本報，向本報總編輯陸波介紹有關詳情，雙方暢所欲言。

昨日下午五時，世界中餐名廚交流協會名譽主席黃偉倍、梁國祥，理事長林鎮國，理事黃永鉅、葉焯平、譚燕棠、呂兆祺到訪本報，獲總編輯陸波熱情接待。林鎮國介紹，世界中餐名廚交流協會第三屆年會及系列活動將於周日假旅遊塔舉行，屆時安排世界名廚主持別開生面的“廚藝、飲食營養講座”，向觀衆展示廚藝，傍晚舉行第三屆年會，隨後開展慈善晚宴，善款悉數撥作山區貧困兒童興建校舍，改善學習環境。

該會過去組織不同主題的慈善活動，○七年年會與廣東紅十字會合辦捐贈眼角膜活動，獲七十二名人士響應支持，讓患有眼疾病者早日重獲光明。○八年再度與廣東紅十字會合作，籌得善款用於醫治兒童心臟病卅八例，顯見各界支持這項善舉。今年是雙慶年，藉舉行第三屆年會開展更多慈善項目，別具意義，希望熱心人士支持。

黃偉倍、梁國祥指出，世界中餐名廚交流協會匯聚了包括港澳的知名中廚，長期肩負起推廣中餐文化的使命，透過廚藝交流會友，提升中餐在國際間的地位與名聲。明年剛好是澳門美食節舉辦第十年，透過推出介紹美食節及相關美食郵票，讓更多人了解本地的粵菜文化。

陸波祝賀該會系列活動圓滿成功。他認同本澳中廚具實力，具有豐富經驗，擅長主理各種本土特色的粵菜。粵菜涵蓋面廣，建議該會分階段把具代表性的本土中廚人物及拿手名菜輯錄成書，以“美食大全”形式面世，圖文並茂，公諸同好，方便向外推介，讓本地特色粵菜傳承發揚，填補本澳未有出版專題食譜的空白。