世界中廚年會交流廚藝 下屆年會馬來西亞舉行

世界中廚年會交流廚藝

世界中廚年會交流廚藝

下屆年會馬來西亞舉行

【本報消息】世界中餐名廚交流協會第三屆年會昨舉行，會長李耀雲表示，該會明年將組織會員赴東南亞、港澳台地區及內地切磋廚藝，拓寬視野，完善管理，落實貫徹弘揚中華烹飪文化和發展中餐廚藝，擴大中國烹飪在海外的影響的會務宗旨。該會第四屆年會將於馬來西亞舉行。

年會昨晚七時假旅遊塔舉行，世界中餐名廚交流協會會長李耀雲表示，該會由全球各地從事中華烹飪文化，烹飪技術研究和名廚、學者、飲食業經營者組成，於○七年在香港成立。目前該會已有三百三十四名會員，分別來自美國、英國、法國、德國、荷蘭、瑞士、澳大利亞、加拿大、新西蘭、日本、韓國、馬來西亞、新加坡等十五個國家和地區。

該會過去一年致力貫徹弘揚中華烹飪文化和發展中餐廚藝，擴大中國烹飪在海外的影響，提升中餐廚師在國際上的地位，讓世界各地人士共享中華美食的會務宗旨。該會已連續三年與上海合辦“廚神會”，邀請各地著名學者、教授、烹飪大師主講，分析當前的餐飲發展形勢及未來趨向，以及邀請名廚即席烹調色香味俱全的美味佳餚，讓世界中餐名廚暢談中華廚藝精髓，提升廚藝。

該會先後在山西太原、浙江溫州、江蘇無錫等城市辦美食節；派員參與台灣第二屆國際名廚爭霸賽。展望未來，該會將開辦各類烹飪、飲食管理等培訓班，支持海內外企業辦好各類美食節，組織會員赴世界各地切磋廚藝，為中華美食文化的可持續發展貢獻力量。

年會後舉行聯歡餐會，筵開卅四席。旅遊局副局長文綺華、中聯辦辦公廳主任孫達、世烹聯會長兼中烹協常務副會長楊柳、澳門飲食業聯合商會會長陳澤武等飲食界及社會知名人士出席。會上設有歌舞助興，嘉賓、會員把酒暢談，樂也融融。