政府致力 推廣健康小賣部計劃 首階段適體能計劃十所小學千七一年級生參與

政府致力 推廣健康小賣部計劃

首階段適體能計劃十所小學千七一年級生參與

教青局與衛生局自○七／○八學年開始推行的“倡設健康小賣部計劃”，現時已有五成學校參與其中，局方期望在未來三數年將計劃推及全澳各所學校，並將建立整理符合衛生午餐供應商清單、向校方提供營養餐單，及推行膳食津貼制度，進一步推廣健康校園計劃。

健康校園經驗分享

健康校園經驗分享會昨日上午九時半假教青局仲尼堂舉行，教青局長蘇朝暉、衛生局副局長鄭成業、香港中文大學統籌主任何敏、教青局社會暨教育輔助處處長袁凱清等及來自全澳五十七所校部代表出席。

蘇朝暉與鄭成業致詞稱，基礎教育的重點之一是培養學生身心健康發展，有計劃地改善環境和調整以預防優先的醫療服務，對於培育健康的未來一代、減輕地區衛生醫療的沉重負擔均有幫助。他們又稱，深知推行健康小賣部絕非易事，難在必須認識不同食物的健康分類，並要改變學生固有的飲食偏好，更要協調與外判商營利目標至上的關係；但相信學校只要訂定向未來新一代負責任的態度，應該相信有信心能排除障礙。兩人並向在○八／○九學年獲評為“健康小賣部”的學校負責人代表頒發奬項。

五成校部加入計劃

袁凱清表示，截止現時共有約五成設有小賣部的學校加入計劃，局方會向每一學校提供指引及技術支援，包括由食品科學專業人員指導學校如何選購健康食品及如何將小食分類，局方期望未來三數年內全澳所有學校都能參與健康小賣部計劃中。

談及有外判商稱學校場地有限，無法容納大量學生留校進食健康午膳時，她認為學校推行健康飲食不在乎小賣部面積的大小，應該將重點置於協助學生樹立正確飲食觀念上，校方可通過外判午膳或者自行烹煮等各種方式提供服務；局方正在籌備建立符合衛生的供應商名單及健康午膳的服務管理制度，並將為學校提供營養餐單；至於此前提及會為學生提供進食健康膳食的津貼制度，袁凱清表示正在草擬中，其後將盡快推出。

培養學生持恆運動

另外，為培養學生持之以恆運動的習慣，教青局從○八／○九學年推出第一階段“健康適體能計劃”，邀請十所學校小學一年級合共一千七百人參與，讓家校雙方填寫有關學生運動、飲食的手冊，為學校配備進行學生健康體適能測試的器材及專業人員，從而協助學校發展不同的校本策略，增進家校雙方對學生身體狀況的了解。

本報記者 樊越欣 報道

校長：推行計劃承受多方壓力

當局應支援開發更多美味受歡迎健康食物

有參與“倡設健康小賣部”計劃的學校負責人表示，推行之初承受來自學生、家長、教職員及小賣部外判商等多方壓力，學校自身亦缺乏經驗及小食分類的知識，推行過程甚艱難。他們坦言健康小食的銷情未算十分理想，要開發更多美味且受歡迎的食物，還須得到當局在軟、硬件上的持續支援。

培正中學校長高錦輝稱，推行健康小賣部初時遇到不少壓力。沒有了平素最喜歡的汽水、薯片等零食，學生反對聲音自然最大；此等呼聲即時會引起家長的關注，當孩子是掌上明珠的家長總會擔心子女在學校 “無啖好食”；要改變學生固有的飲食習慣，教師和校工的工作量無疑亦有所增加；最難還是小賣部的外判商，售賣健康小食直接導致經濟收入下降，其觀念難以與健康校園理念一致。但學校始終認同“以學生健康為首，不以經濟利益為先”的理念，先後採取向教職員清晰健康飲食政策的重要性、請受學生歡迎的“型男美女” 教師向學生宣傳、同家長開辦健康講座、減免外判商一定量的租金等一系列措施，堅持執行健康小賣部計劃。談及計劃成效，高錦輝稱其為未來推行其他健康校園政策奠定基礎，表現在師生、家長對“三低一高”的健康飲食概念有了深刻的認識，學生現時已基本適應健康小賣部模式，反對聲音漸減；至於外判商，對學校決定也頗為合作。

澳大附屬應用學校學生事務主任楊秀穎表示，推行初期學校連如何分辨健康食物的知識都不具備，以為涼茶、菊花茶等一定屬於健康飲品，但事實不然。教青局其後派出專人跟進，教導學校分類食物，與供應商協商尋求共識，逐漸將“紅燈”即不健康食物減低至二成以下。不過，她坦言計劃尚屬起步階段，嚴格來講健康食物的銷情並非太好，諸如豆漿等健康食物銷量較低，但是學校會堅持下去，相信成效會漸見。楊秀穎認為，縱使學校擁有兩個學生飯堂等良好硬件設施，但論及營養食譜、推廣方法等軟件內容，由於學校教職員工不具備有關營養學的專業知識，未來要開發既好食又健康的食物，還須得到當局持續有力的支持。

校園小賣部健康小食比例低

調查組籲學校為學生訂全方位系統健康飲食計劃

教青局去年委託香港中文大學進行的一項調查發現，本澳校園小賣部售賣健康小食的比例不足一成，加上家長對健康飲食意識不足等多方面原因，致令澳門學生普遍存在營養過剩、飲食習慣不良等狀況。調查小組負責人認為，澳門學校須為學生訂立全方位、系統的健康飲食計劃，局方亦應該為學校提供更明確的指引及技術支援。

港中大受委託作調查

作為“澳門學校飲食環境和學生營養狀況調查”的小組成員，香港中文大學健康教育及促進健康中心註冊營養師何敏表示，調查在逾兩千名學生中進行，結果發現澳生普遍存在營養過剩問題，六分一學童出現中央肥胖跡象，四成多學生膽固醇含量不及格。其身體狀況欠佳與飲食習慣不良、欠缺運動有關，何敏指少於兩成的學童符合均衡飲食的原則，近一成表示正餐食物以肉類為主、飯麵其次、瓜菜最少，與健康飲食“三二一”準則背道而馳。

更嚴重的是，調查發現澳門學校小賣部大比例售賣非健康飲品或食物，屬於健康的“綠燈”食物則不足一成，較諸香港○六年未推行“健康飲食在校園”及○八年推行兩年後的情形，澳門的情況更值得關注。

當局應指引技術支援

何敏認為，小賣部所售賣的食品類型、學校監管程度與家中是否經常擺放零食，對學生飲食習慣的形成有直接關係。她建議學校須訂定系統的校園健康飲食政策，為學生營造全方位的健康環境；並與小賣部外判商商討改善方案，對其實行妥善監管；此外家校合作同告重要。她又認為教青局與衛生局等多部門應加強合作，向學校加強支援，包括向教職員及醫護人員推展相應的培訓計劃，為學校提供更明確的健康飲食指引和提供技術支援，使學校更有信心推行健康校園計劃。有條件時，政府更可考慮推行“健康食肆”、“健康超級市場”等大型社區健康推廣項目，營造整體的健康氣氛及文化。