福隆新街商戶冀優化經營環境

福隆新街商戶冀優化經營環境

【本報消息】人資不足、成本高企已成為中小企近年最頭痛的問題。有落戶於福隆新街舊城區的商戶反映，雖然該區近年較多旅客到訪，但政府欠缺長遠規劃，沒有更好包裝舊區經營環境，協助中企業解決經營問題。

中小企成人資避難所

近年旅遊區多了幾家“抵食魚翅”引客，翅客負責人曾慶滔表示，博彩業令人力資源成本拉高，聘請侍應都要考慮市場價格。雖然不少企業透過聘請外僱減輕成本，但該店開業至今，一直堅持聘請本地人。近年大量人資流入博企，中小企成了就業不景氣時的“避難所”，賭場要人時，人資便重歸博企懷抱。

其次，《勞動關係法》不太切合實際，尤其澳門發展旅遊業，旅客往往假期來澳，是真正做生意之時，但企業卻要考慮“三工”問題。該店本有計劃擴充分店，但賭權開放後，租金水漲船高，佔成本達兩成。幸而海嘯期間續約，可洽談較長的五年租賃期。期間每兩年加租一次，平均加幅兩成五。他慨嘆成本太高，營商未必是最佳選擇。

茶餐廳套餐貴過香港

成本樣樣漲，租金、樓價漲幅驚人，訂價太高難以引客。現時本澳茶餐廳套餐已貴過香港，澳門競爭力不及鄰地，再不注意，肯定會被比下去。加上周邊地區陸續開賭，倘本澳再不強化周邊服務業，影響嚴重。

政府為中小企業貸款提供擔保，但必須經營兩年才可申請，該店暫未能受惠。另外，該店位處福隆新街，商戶裝修亦受文化局管制，他希望盡量簡化手續。雖然該區充滿歷史文化氣息，但政府欠缺規劃，沒有好好包裝，相當浪費。

顧全特色冀酌情處理

本澳擁有不少特色美食，福隆新街的人手石磨芝麻糊，經常吸引遊客大排長龍。合誠粥粉甜品負責人尤姨表示，該店最近接獲民政總署通知，指石磨放在店舖門口涉及公共地方，不准再擺放，即令生意大跌。以往每天可銷售三鍋芝麻糊，現時祇銷半鍋。

該店以往吸引不少東南亞、香港旅客，遊客普遍欣賞石磨芝麻糊的特色，希望政府酌情處理。畢竟福隆新街以特色、傳統掛帥，政府應設法保留特色飲食文化，包裝後既可帶旺舊區、又可延續澳門飲食文化。

人力資源困擾中小企，火龍媽媽亦不例外。該店本有六個本地僱員，外僱三個，符合政府要求的外僱比例。但本地員工流失率高，不少人抱“騎牛搵馬”心態，遇好工即走。本地僱員數目不足，影響聘用外僱員工，影響日常運作。