市販會：改善熟食中心設施 有助吸引食客帶動街市生意

市販會：改善熟食中心設施

有助吸引食客帶動街市生意

【本報消息】隨着新街市重建落成，當局藉此整頓街區環境，安排污染性較高的熟食攤販遷入新街市經營，但街外小販向來不願遷入，擔心“上幾層樓”即影響生意。市販會負責人表示，近年部分街市熟食中心人流增加，若當局可進一步改善有關設施，相信不難吸引食客，從而帶動街市生意。

下環街市重建完成後，攤販已於去年底遷回新街市經營，但熟食中心至今仍未開放。除了部分攤檔須要更換、調整檔位設備外，不少熟食小販也反映憂慮遷入街市二樓的熟食中心後，會影響居民消費意慾，故不願遷入經營。

市販會理事長柯勝樂表示，近年新街市的規劃均會考慮設熟食中心以納入街市外圍的熟食小販，改善街區環境。小販長年在街經營，多以街坊熟客為主，平日經過攤檔人流衆多，居民購物甚方便，熟食檔生意自然較佳。小本經營最擔心少了地理優勢，因此街外小販向來不願遷入街市經營，尤其是早年街市少有熟食中心，居民未曾想過要上樓“搵食”，他們顧慮亦無可厚非。但祐漢街市、營地街市熟食中心經營多年來，已積累熟客，加上中心一次過提供多種食品、飲品選擇，即使早幾年較淡靜的祐漢熟食中心，現時人流亦已改善，假期街外食肆較多休息，熟食中心更暢旺。

但因早年建成的熟食中心設備較差，油煙、通風和飲食區環境欠理想，隨着祐漢小販大樓動工，大樓將設新熟食中心樓層，大樓落成後，過去夏季悶熱難當的問題有望改善，為攤販帶來較佳經營環境。至於人流更多的營地街市熟食中心，由於煮食區和飲食區沒有分隔，油煙問題明顯，加上檔位不大，廚餘、餐具堆在攤檔一側，影響環境和觀感。市販會希望當局研究改善熟食中心的設施，優化檔攤設備，改善油煙問題，美化飲食區，為食客提供更佳的飲食環境，相信可進一步改善熟食中心的經營，吸引更多食客，亦有助帶動街市生意。