指內地港澳供應市場不盡相同 高開賢：難以零售價評豬肉價格

指內地港澳供應市場不盡相同

高開賢：難以零售價評豬肉價格

【本報消息】立法議員高開賢表示，澳門豬肉價格較內地高，因澳門市場小，並指定生產基地供應，品質有保證；內地經銷商可向農民或各類豬場收購豬隻，所以來貨價較澳門低，加上國家有食品補貼政策，所以澳門豬隻的來貨價和零售價均較內地高，故澳門肉販利潤有限。

高開賢指出，澳門豬肉價格包括內地來貨價連代理商佣金、經銷商佣金及屠宰費，平均以每頭一千三百多元售予肉檔，其中代理商佣金及經銷商佣金合共八十多元，政府屠場收取六十多元的屠宰費；由澳門的代銷商扣除佣金和結算款項後，交由南光及南粵結算予三十多個供應口岸。

高開賢表示，澳門豬肉價格與內地有差距，主要因來澳豬隻均是由內地指定生產基地供應，主要是確保供澳豬隻的數量及質量，尤其是質量方面。內地雖有一套食品供應質量保證標準，但對出口食品的質量保證更嚴格，會採取國際或歐盟標準，加上現時所有供應基地輸出的豬隻均採取電腦跟進，如任何豬隻出問題，均可跟蹤由哪一個豬場供應，從而確保供澳豬隻的食用安全。

他指出，目前來澳豬隻分為上、中、下三種價格，澳門市場小，每天食用二百六十多隻豬，且以中價豬為主；相對來說，香港和內地的市場大得多，香港各種價格的豬隻均有市場，高價豬較澳門貴，低價豬亦較澳門便宜，但以平均價格計算，兩地豬肉價格相差不遠。

至於內地方面，由於內地經銷商可直接向農民或各類豬場收購豬隻，來貨價肯定較澳門低，加上內地有食品補貼政策，以及內地的生活指數低於澳門，所以零售價亦自然較澳門為低。

此外，內地肉類市場競爭較澳門大，高開賢表示，內地現時的凍肉及冰鮮肉食用率高，致使鮮肉市場除了面對同業競爭外，價格亦不能與凍肉及冰鮮肉相差太遠。目前澳門的冰鮮肉市場還未形成，凍肉市場已為居民接受，去年輸澳的急凍豬肉及牛肉便達一千三百多萬公斤。

肉販利潤方面，平均每隻豬可獲利四百多元，大部分肉販一天祇可售出一隻豬，一個月的利潤約為一萬多元，基本足夠一個家庭的開支，以澳門現今的生活指數來說，利潤亦算合理。

高開賢表示，當年內地採取了不少措施，祇為確保供港澳肉類及蔬菜穩定，指定生產基地供應，除可確保食品安全外，亦能保證供應質量及價格穩定。來澳豬隻價格較高，南光和南粵祇收取低佣金，維持安排豬隻來澳及安置抵澳豬隻，加上澳門與內地及香港情況不同，所以不能單純以零售價格比較，便指澳門豬肉價格不合理。