飲食髮型冀藉計劃留人才 專業吸引青年入行保可持續發展

飲食髮型冀藉計劃留人才

專業吸引青年入行保可持續發展

政府以插花員作試點，推行“一試兩證”計劃，逐步提升各行業的專業性。工聯飲食服務廚藝培訓中心、髮型美容從業員協會希望下階段於其行業推行，讓行業可以專業吸納更多年輕人入行，解決人手不足、斷層問題。

飲食服務廚藝培訓中心主任鄺子豐表示，現時業內斷層雖然主因是博彩業的高速發展，薪酬高、福利好，吸納不少年輕人投身博彩業，但與現時廚師予人“廚房佬”形象亦不無關係。要紓緩業內斷層問題，必須讓培訓及考取認證資格普及化，才能提高業內的專業形象，以專業人士的銜頭，留住飲食業人才，並可吸納年輕人入行，帶動行業可持續發展。現時全澳有三至四成的廚師已考取國家職業資格證書，平均年齡為四十歲。若政府下階段在飲食業推行 “一試兩證”計劃，相信可加大澳廚師考取專業認證的動力。

髮型美容從業員協會理事長周華健表示，近年協會已不斷向政府反映設“行業認證”資格，惟至今仍未獲回覆。建議政府盡快將“一試兩證”計劃擴展至髮型美容業，逐步提升業界的專業性，追上國際專業水平，更重要是可留住人才，讓行業持續發展。