與旅院合作為修讀酒店學生提供實習機會 永利學院致力培訓酒店業優才

與旅院合作為修讀酒店學生提供實習機會

永利學院致力培訓酒店業優才

【本報消息】酒店及旅遊業向來是澳門經濟支柱之一，近年多家國際星級酒店相繼進駐，亟需一批經過嚴格訓練、掌握現代企業管理技巧的人才。為配合旅遊服務業的發展，永利學院與澳門旅遊學院合作開辦名為“把握先機”的事業發展計劃，為本地修讀酒店相關學科的學生提供實習的機會，致力培訓新一代接班人。永利學院院長白兆輝指出，“我們希望學員透過為期三年的實習，掌握酒店業的實務運作的同時，認清自己未來的路向。”

吸納高素質企管人才

過去五年，澳門的旅遊服務業急速發展，尋找本地專才向來是業界的挑戰。永利澳門人力資源總監何嫣芳表示，“以往酒店營運部門的入職面試中，我們發現許多畢業生對工作期望很大。儘管他們對旅遊服務業充滿一腔熱誠，但管理層往往需要從低做起，累積經驗方能勝任所申請的主管職位，可惜他們又過不了從低做起這心理關口。”

合辦“把握先機”計劃

為保障酒店及相關行業吸納更多高素質的企業管理人才。今年五月，永利澳門決定與旅遊學院合辦“把握先機”事業發展計劃，為該校大一及大二的學生安排實習的機會，反應踴躍，吸引了近五十名學生報名。學生先後與人力資源部、酒店營運部、餐飲部和零售部的主管進行面試，經過多輪甄選，十五名優秀生於七月誕生，獲選參加實習計劃。何嫣芳強調，永利澳門在培訓實習學員時一絲不苟，以確保他們能在實習期間汲取工作經驗，又能為顧客提供優質服務。“我們會藉不同方式去觀察及評核學員對工作的態度，發掘他們本身潛能的同時，讓他們能跟公司共同成長。”

全職兼職工作至畢業

曾在香港及澳洲執教的永利學院院長白兆輝表示，實習編排乃根據學員的能力、事業取向及性格而編訂屬於個人的學習計劃。在三年的實習期內，他們會於酒店營運、餐飲及零售等不同部門汲取實戰經驗；最後一年視乎學員的強項及興趣安排在單一部門工作，藉以提升他們專業技能。學員會在暑假期間全職工作及在學期間內兼職工作，直至畢業為止。

表現良好入職升級快

在剛結束的首個暑假實習，十五名學員予人脫胎換骨之感，由懵懂少年開始變得穩重而有自信。白兆輝指出，“我們希望學員可透過為期三年的實習，掌握酒店業的實務運作的同時，認清自己未來的路向，找到人生目標。”實習期間表現良好的學員，有機會在畢業後加入永利澳門，將獲晉升至主管職級，開展另一階段的事業發展。

實踐課程利學以致用

澳門旅遊學院一直致力為學生提供各種實習機會，務求幫助他們汲取實戰經驗，為畢業後的事業發展鋪路。旅遊學院講師兼旅遊企業管理系實踐課程協調員何文正說： “酒店乃面向國際的學科，學員能在永利澳門實習，是一個難能可貴的機會。”在這裡學生能學到關於酒店行業的專業知識，還能深入了解業內的運作環境，把課堂知識融入實際工作中，達至學以致用的目的。最重要的是，讓學員明白專業訓練乃達至理想事業前途之階梯。

參加“把握先機”專業發展計劃打好基礎

學生實習經驗成就業優勢

【本報消息】工作實習不但讓學生親身體驗行業環境，更能增強學生的競爭能力。永利澳門人力資源總監何嫣芳表示，企業招聘員工時除了考慮應徵者的學歷，還會衡量他們的工作背景。對於剛畢業、缺乏工作經驗的同學而言，在學時的實習經驗便成為他們的就業優勢。十五名就讀於澳門旅遊學院的學生，獲選參加永利澳門所辦的“把握先機”專業發展計劃。剛結束的首個暑假實習，學員投入工作，主動進取的工作態度及“肯學肯做”的精神，廣獲部門主管讚賞。

汲取實務知識好機會

現於澳門旅遊學院就讀一年級的李曉彤說：“酒店及旅遊業是澳門的經濟命脈，發展將會越來越大。我本身較外向，對酒店及旅遊業感興趣，便修讀這課程。”對於自己獲選參加計劃，李曉彤坦言感到很難得及高興，“並非所有酒店均能為實習學生提供‘跨部門’的實習機會，但在永利澳門的兩個月全日實習，我卻有機會體驗貴賓部及前堂部服務，從中汲取寶貴的工作經驗及實務知識。”

別小覷貴賓服務部，為客人辦理入住手續的背後，所需準備工夫卻相當繁瑣，所謂“台上一分鐘，台下十年功”，客人住得開心，是我工作最大的滿足感。李曉彤坦言，“下一階段將會在餐飲及零售部門工作，有機會嘗試不同的崗位，讓我可以及早認清自己的興趣，將來正式工作時不用再浪費時間慢慢摸索。我相信實習經驗有助打好專業基礎。”

不辭勞苦精神受讚賞

澳門旅遊學院二年級的羅俊豪，現於餐飲部實習，在永利軒中餐廳全職實習兩個月，繼而再到咖啡苑及宴會服務部兼職。

我喜歡與人接觸，酒店工作讓我有機會與不同顧客傾談，令我眼界大開，見識也增加不少，亦讓我學懂了待人接物之道。“每個顧客的性格及要求不盡相同，要滿足每一位顧客的要求，便須懂得運用靈活的服務方式，並不斷透過觀察及累積經驗去掌握箇中技巧。”

修讀旅遊學院旅遊會展系的張淑妍，在剛結束的首個暑假實習獲頒發最佳表現奬，以表揚她所提供的服務質素達至水準。對此，張淑妍強調：“我是個內向的人，幸得同事提點，才逐步建立自信，全賴團體的通力合作。”先在咖啡苑實習的她，每天總是帶着笑容穿梭於餐廳每一角落，那份不辭勞苦的精神，令部門主管甚為讚賞。

兩個月實習，張淑妍還在酒店銷售部門工作，學習如何發出團體會議通知。“最難能可貴的是，永利澳門的管理層十分着重跟前線員工的互動關係，並樂於聆聽甚至採納我們的意見，令工作更具意義。”