認清有機的價値

認清有機的價値

戴知

認清有機的價値

近有硏究調查發現，聲稱營養價値很高的有機食品，標價比普通食品高出倍計，但實際效用物非所値，勸喩消費者認識清楚食物本身的價値，勿以為價格標得高就代表質量好；尤其要認清食物的營養指標，避免影響健康。

有機食品的號召力，本是營養價値較高、品質較好，價錢亦自然較高，但仍有價有市。曾有實驗室硏究發現，有機產品如蕃茄，較普通品種所含的蕃茄紅素及維他命C 較高，使有機蕃茄比一般蕃茄價高四至五倍。後來有專家跟進硏究，並發表結果指進食有機及普通蕃茄的人，血液內含的維他命C及抗氧化物含量相等。

另一種差價較大的食品士多啤梨，有機和非有機的價格相差三倍，硏究指有機士多啤梨較普通的含更高抗氧化物；但有專家發現，有機士多啤梨雖含更高抗氧化物，但對預防或治療大腸癌、乳癌等沒有很大幫助。一直以來，有機生產的農作物都不是得到絕對的支持，因為有機農作物在種植時沒有使用農藥、化肥，但會遭其他因素的污染，尤其是土壤上的殘留污染物；即使沒有遭受污染，但農作物本身的代謝會造成檢驗的假陽性反應。

因此，消費者購買有機產品時應留意需要性，以及了解產品質量是否符合其售價，盡量在有保證的商戶購買食品，避免發生其他問題。

戴知