見證六十六年光輝歷程 龍記“廣能秀齋”橫披贈澳博館

見證六十六年光輝歷程

龍記“廣能秀齋”橫披贈澳博館

【本報消息】“見證龍記酒家六十六年光輝歷程”聯歡晚宴，昨晚八時假旅遊塔四樓宴會廳舉行，筵開廿餘席，社會文化司司長代表、文化局長吳衛鳴及各界嘉賓出席。酒家負責人馮崇榮、馮燕娟感謝長期支持龍記的貴賓、供應商、銀行及旅行社等人士，讚賞職工上下一心，奉獻良多；同場向文化局澳門博物館捐出南海十三郎父親、有“百粵美食第一人”美譽的江孔殷書寫的“廣能秀齋”橫披予該館永久珍藏，由局長吳衛鳴代表接收。

吳衛鳴、譚偉文、李鵬翥、戴明揚、何慶、馬有禮、陳澤武、吳榮恪、區榮智、李汝榮、吳柱邦、龔文，以及馮崇榮、馮燕娟等就座主賓席。馮燕娟致詞說，龍記開業於一九四五年，由馮滿、譚厚與業主周介微及兄弟好友一同經營，當時獲社會名流及各階層人士支持，並於一九六四年擴充二樓，其間獲愛國商人何賢幫忙。馮滿於一九六七年移居香港，另兩位先後離世，龍記由馮均及馮流兩兄弟及其他在職股東共同打理。其父馮均於○二年因健康為由引退，是年七十九歲，於龍記服務五十七年。

名流賢達難忘美食

她感謝歷年來一班優秀員工默默耕耘，不問回報，於龍記服務逾半世紀；龍記於一九九九年獲澳門政府頒發旅遊功績勛章，對全體員工付出的努力給予高度評價，為首家獲此殊榮的中式酒家。龍記停業消息傳出，難得獲澳門行政長官崔世安、香港行政長官曾蔭權、全國政協副主席何厚鏵等到店內緬懷。龍記已成居民的集體回憶。

馬有禮、陳澤武、吳榮恪先後致詞。馬有禮讚賞龍記職工具團隊精神，敬業樂業，出品優良，價錢合理。小時候常伴父親或商會赴龍記用餐，難忘雞燉翅、炒牛奶、炸乳鴿、鹹魚蒸肉餅等美食，龍記是澳門美食業界典範。陳澤武稱龍記在本澳及鄰近地區享負盛名，食客嚮往濃厚的人情味與文化味，希望龍記未來可於新地點再開設，推陳出新。吳榮恪寄語全體員工今後繼續發揚龍記精神，為本澳飲食業界作貢獻。黃永謙等老顧客紛到台上分享感受。

馮崇榮致謝詞稱，倘沒有全體員工共同努力，為龍記打造精品美食，以客為尊的待客之道，難以造就深入民心的美譽。

席間，馮崇榮等輪番向來賓祝酒，並合照留念，場面溫馨熱鬧。

龍記宴謝員工：情常在

【本報消息】龍記酒家前晚正式結業，負責人馮崇榮為感謝長期為酒家出力的全體員工，昨日中午十二時在酒家內設慰勞午宴，筵開五席，員工咸稱捨不得龍記就此結業。有本地影友特別到場拍下溫馨場面，共嘗最後的一頓豐盛午餐，萬般滋味在心頭。

馮崇榮在歡宴上衷心感謝全體員工尤其老職工數十年為酒家奉獻良多，希望各人日後各奔美好的前程，健康快樂，一帆風順。總經理馮燕娟直言，傳出龍記結業消息半個月來，晚晚滿座，雖然辛苦，但樂在其中。喜見香港客乃至遊人及不少老街坊專程到店品嘗各式美食，緬懷一番。

在龍記任職逾卅八年的資深廚師威哥坦言，員工們不會因酒家結業而影響情緒，彼此很合作，做好這份工，未來會與其他好友繼續聯絡，休息一段日子後“重出江湖”。長期見客人多過見家人，已視龍記為自己的家。

任職逾三十年的總管榮哥稱，龍記結業前，不少食客不忘點雞燉翅、何賢炆麵、先生炒飯、蝦多士或金錢蟹盒等回味一番，每日約銷八百件。在龍記工作僅兩年的員工豪仔稱，雖然與其他老職工年齡相距大，但彼此沒有隔膜，如像一家人，成為令他留在龍記打工的原因，今後各奔美好前程，繼續為澳門飲食業界獻力。

午宴後，馮崇榮與全體職工到酒家前合照留影，其間吸引不少居民及遊人拍照，記下歷史時刻。待老夥計文哥為酒家結業點燃炮仗後，龍記酒家即成歷史。